就労移行支援事業所 フォレストからのお知らせ

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2014年03月11日

メイキング!「鳥つくね」

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以前のブログ記事「就労移行支援事業所フォレストの調理実習」で紹介したKさん。
 
先日、飲食店の仕込み作業を職員と見学してきました。
「実習をやりたいです!」と笑顔で答えていたKさん。
実習までに鳥つくねを作る練習をしておいてくださいと先方より言われました。
 
ということで、現在は職場実習に向けた調理実習を行っています!
調理実習でつくねを作るのは初めて。どのように作っているのか、
写真とともにお伝えします。
 
まずは、玉ねぎをみじん切りにします。
2014.3.7 tamanegi.JPG
切り方を伝授したらコツをつかんだようです!
 
続いて、玉ねぎと挽肉を混ぜ合わせます。
2014.3.7 mazeawase.JPG
 
そして、丸めていきます。
2014.3.7 marumeru.JPG
丸め終えて「疲れた~」と、一言。 しかし、いつにも増して笑顔のKさん。
上手にできています♪
 
この日の料理はつくねの串焼きでした。
「いただきます!」
2014.3.7 itadakimasu.JPG
 
 
今までの調理実習の経験を自信に変えて、職場実習でも頑張ってほしいと思います。
 
 
(細谷)

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